Resep Sambal Goreng Ati Basah

Posted on

Inilah Resep Sambal enak, mudah dibuat dan cocok untuk semua. Resep Sambal Goreng Ati Basah salah satu yang populer di internet. Kamu wajib simak di bawah ini.

Resep Sambal Goreng Ati Basah

Koki profesional pasti tahu bahwa sambal goreng ati basah adalah salah satu hidangan yang sangat digemari di Indonesia. Makanan yang satu ini memiliki rasa yang khas dan pedas yang dapat membangkitkan selera makan. Untuk kamu yang ingin mencoba membuat sambal goreng ati basah, berikut adalah resep yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan-bahan yang Diperlukan

Sebelum memulai memasak sambal goreng ati basah, pastikan semua bahan-bahan yang diperlukan sudah disiapkan. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 500 gram ati ampela ayam, cuci bersih dan potong-potong
  • 1 buah jeruk nipis, peras airnya
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • 2 sendok makan air asam jawa
  • 1 sendok makan gula merah, serut halus
  • 300 ml santan kental
  • 2 sendok teh garam
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Sambal Goreng Ati Basah

Setelah semua bahan disiapkan, kamu bisa langsung memulai memasak sambal goreng ati basah dengan mengikuti langkah-langkah di bawah ini:

1. Marinasi Ati Ampela Ayam

Pertama-tama, marinasi ati ampela ayam dengan jeruk nipis dan garam selama 10-15 menit. Setelah itu, bilas dengan air bersih dan tiriskan.

2. Tumis Bumbu Halus

Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit) hingga harum dan matang.

3. Tambahkan Serai, Daun Salam, dan Daun Jeruk

Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk ke dalam wajan. Aduk rata dan tumis hingga bumbu tercampur merata.

4. Masukkan Ati Ampela Ayam

Masukkan ati ampela ayam ke dalam wajan. Aduk rata dan tumis hingga ayam berubah warna.

5. Tambahkan Air Asam Jawa dan Gula Merah

Tambahkan air asam jawa dan gula merah ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama 5-10 menit hingga bumbu meresap dan ayam empuk.

6. Tuang Santan Kental

Tuang santan kental ke dalam wajan dan aduk rata. Masak hingga santan mendidih dan bumbu tercampur merata.

7. Masak Hingga Kuah Mengental

Masak sambal goreng ati basah hingga kuah mengental dan bumbu meresap ke dalam ayam. Jangan lupa untuk terus diaduk agar tidak gosong.

8. Angkat dan Sajikan

Setelah sambal goreng ati basah matang, angkat dari wajan dan sajikan di atas piring saji. Kamu bisa menambahkan daun bawang atau tomat sebagai pelengkapnya.

Bagaimana Cara Membuat Sambal Goreng Ati Basah yang Pedas?

Jika kamu suka makanan yang pedas, kamu bisa menambahkan cabai rawit atau cabai merah sesuai dengan selera. Namun, pastikan tidak terlalu banyak agar rasa pedasnya tidak mengalahkan rasa lainnya.

Itulah resep sambal goreng ati basah yang bisa kamu buat di rumah. Selamat mencoba!

Terima kasih sudah membaca Resep Sambal Goreng Ati Basah ini sampai selesai. Ada banyak artikel menarik lainnya, seperti :